Pâtes au Oeufs de Cailles

Pâtes au Oeufs de Cailles

Cette recette est une des plus simple, et sera un régal pour vous et les vôtres…

La pâte peut être utilisée pour tout types de pâtes: Spaghetti, Fettucini, Noodles façon Asiatique, Lasagne, etc…

Elle peut même passer dans une machine à pâte, ce qui vous permettre d’obtenir des formes différentes facilement…

Le ratio oeufs/farine de la recette de base est 1 part d’oeufs pour 1 1/2 part de farine.

Voici un guide en images d’un petit batch de pâte:

J’ai utilisé 10 petits oeufs de cailles

93 Gr pour le poids total du contenu des oeufs

Le calcul est simple: 93 x 1.5 = 139.5
J’ai donc rajouté 140 Gr de farine de blé simple au mélange, pour un poids total de 233 Gr

Bien mélanger le tout! 😉

Astuce du Chef Master Caille: Utilisez du film étirable sur votre surface de travail pour éviter que la pâte colle, et aussi faciliter le nettoyage! 😛

Vous avez maintenant une pâte prête à être façonné dans les formes désirées!

Toutes ces recettes peuvent être réalisé avec nos Oeufs de Caille labellisé Bisou ma Caille!