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Comment Implanter
un
Système Sanitaire

Une certaine routine de nettoyage et de désinfection doit être effectuée avant que les personnes et leurs vêtements, équipements, fournitures et articles plus volumineux tels que les véhicules et l’équipement lourd ne passent de zones sales ou à faible risque (le périmètre de la ferme) à des zones propres ou à véhicules de transport, aliments, eau et autres articles qui entrent en contact étroit avec les volailles).
Établir une zone d’accès contrôlé, qui est un espace de transition avec une contamination réduite entre le périmètre de la ferme et où la volaille est logée. Une ferme peut vouloir exiger que toutes les matières organiques soient nettoyées des bottes, des vêtements, de l’équipement et des véhicules avant d’entrer dans cette zone contrôlé.
Le personnel peut pouvoir se doucher et porter des vêtements d’extérieur propres avant l’arrivée, ou nettoyer et désinfecter les chaussures et porter des vêtements d’extérieur spécifiques au site avant d’entrer dans la zone tampon.
Une ligne de séparation séparant le sale du propre peut servir d’emplacement pratique pour réduire, éliminer, inactiver, éliminer ou détruire les organismes pathogènes avant de pénétrer dans les différentes zones d’élevage.


Considérations de base sur le nettoyage et la désinfection

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Les pratiques sanitaires de nettoyage et de désinfection visent à arrêter la transmission d’agents infectieux.
Il s’agit d’inactiver ou de détruire les micro-organismes pathogènes dans les locaux, les équipements, les véhicules et le personnel de la ferme.

Le nettoyage fonctionne en utilisant du savon (ou un détergent) et de l’eau pour éliminer physiquement les germes des surfaces.
Ce processus ne tue pas nécessairement les germes, mais en les supprimant, il diminue leur nombre et le risque de propagation de l’infection.
Les zones jugées à faible risque de transmission de maladies peuvent uniquement nécessiter un nettoyage.

Ce processus fonctionne en nettoyant ou en désinfectant les surfaces ou les objets pour réduire le risque de propagation de l’infection ou autres pathogènes transmissibles.

La désinfection fonctionne en utilisant des agents physiques ou chimiques pour tuer les germes sur les surfaces ou les objets.
Ce processus ne nettoie pas nécessairement les surfaces sales ou élimine les germes, mais en tuant les germes sur une surface après le nettoyage, il peut encore réduire le risque de propagation de l’infection ou autres pathogènes transmissibles.

De la vapeur sous pression, de la chaleur sèche et des produits chimiques liquides sont généralement utilisés dans ce processus.

La durée de vie des agents infectieux / micro-organismes pathogènes varie énormément.
De nombreux virus et bactéries ont une courte durée de vie en dehors d’un hôte, de quelques heures à quelques jours. Cependant, d’autres peuvent vivre longtemps avec les bonnes conditions environnementales pour eux (Salmonellose, Coccidioses, Infestation par des vers, etc).
L’élimination des matières organiques telles que la saleté, les aliments pour animaux et la litière est la première étape du processus d’assainissement, peu importe si vous nettoyez des bottes, des sols, des seaux, des abreuvoirs ou mangeoires, de l’équipement (cages/volières) ou des véhicules.

Autres facteurs affectant le succès du nettoyage et de la désinfection

L’assainissement devrait faire parti de vos procédures quotidiennes de biosécurité.
Le nettoyage et la désinfection ne doivent pas être compliqués ni gêner le travail à effectuer. L’assainissement fait partie de ce travail.
Bisou ma Caille© vous offre ces ressources pour vous aider à élaborer un plan de biosécurité pour votre élevage.
L’assainissement est une partie importante du plan de biosécurité, pour la prévention des maladies dans votre élevage et pour savoir quoi faire en cas de maladie.

Ordre général du processus d’assainissement:
Nettoyage à sec (élimination des solides)
Lavage humide
Rinçage
Séchage
Désinfection


Étapes de nettoyage et de désinfection

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Les surfaces poreuses, inégales, fissurées ou piquées, en particulier les surfaces en bois et les sols en terre, sont difficiles à désinfecter.
Certains désinfectants chimiques peuvent également être incompatibles ou corrosifs pour certains matériaux ou types de surface (par exemple, le métal, le caoutchouc, le plastique).
En raison de la construction et de la présence de surfaces inégales sur l’équipement, les procédures de nettoyage et de désinfection de l’équipement peuvent être difficiles.
La chaleur peut être une méthode plus efficace pour inactiver le virus sur ces surfaces.

L’efficacité de certains désinfectants est également affectée par le pH car il modifie le degré d’ionisation d’un désinfectant chimique, affectant ainsi son efficacité.
Par exemple, l’efficacité des phénols, des acides et des hypochlorites diminue à mesure que le pH augmente; en revanche, les composés d’ammonium quaternaire ont une plus grande efficacité lorsque le pH augmente.

La qualité de l’eau utilisée lors de la dilution et de l’application de détergents et de désinfectants est importante.
La dureté de l’eau peut inactiver ou réduire l’efficacité de certains désinfectants (par exemple, les composés d’ammonium quaternaire).
Assurez-vous de tenir compte de toute eau stagnante ou d’autres sources d’eau (Pluie) présentes qui peuvent diluer immédiatement le désinfectant pendant l’application.

Certains désinfectants sont moins efficaces ou inefficaces à basse température (par exemple, par temps froid).
De plus, les solutions désinfectantes peuvent geler à l’extérieur dans des conditions de très basse température.
Lorsque cela est possible, les bâtiments et l’équipement doivent être chauffés à environ 20 ℃ ​​lors de l’application de désinfectants.
Des températures élevées peuvent aider à la destruction des micro-organismes; cependant, des températures plus élevées peuvent également accélérer la décomposition ou l’évaporation d’un désinfectant, réduisant ainsi le temps de contact et l’efficacité des produits utilisés.
Une chaleur excessive peut également endommager les articles en cours de désinfection.

Des conditions météorologiques défavorables (par exemple: froid, pluie, vent) peuvent également rendre ces procédures difficiles.


SAS Sanitaire

Un SAS Sanitaire, ou la ligne propre/sale, est une partie importante à la fois de l’assainissement et du contrôle de la circulation dans tout plan et procédures de biosécurité.
C’est une ligne, physique ou imaginaire, qui sépare le propre du sale.
Le SAS Sanitaire peut être une ligne ou une barrière telle qu’un banc à traverser qui sépare les zones.
Il est spécifique au site et peut être installé au niveau de la ferme (le périmètre de la ferme), au niveau de la grange et/ou des bâtiments d’élevages, ou quelque part entre les deux.

Source: http://biosecurite.ifip.asso.fr/

Nettoyage

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Le nettoyage est effectué avant la désinfection.
Le nettoyage peut éliminer jusqu’à 90% des agents infectieux.
Il améliore aussi l’efficacité des désinfectants utilisés pendant l’étape suivante de désinfection.

Éliminer la contamination comme la terre, le fumier, la litière et les aliments pour animaux.
Humidifiez la zone pour contrôler la poussière.
Les soufflantes à air ne doivent pas être utilisées et/ou bloquées, en raison du risque de propagation d’agents infectieux.

L’étape la plus négligée!
Utilisation de détergents – un détergent disperse et élimine les matières organiques des surfaces.
Le lavage réduit les agents infectieux et élimine l’huile, la graisse et les fluides corporels tels que le sang.
Éteignez, retirez ou couvrez les équipements électriques avant de les laver.
L’eau à haute pression est très efficace mais évitez de l’utiliser si vous savez qu’une maladie hautement infectieuse (Type Zoonose) est présente.
De l’eau tiède à chaude doit être utilisée.
Un frottement peut être nécessaire.
La vapeur est efficace pour les fissures, les crevasses et la tuyauterie.

Rincer à l’eau froide à basse pression.
Les surfaces doivent être inspectées pour s’assurer qu’il n’y a pas d’eau perlante.

Mes surfaces doivent être laissées sécher complètement pendant plusieurs heures, typiquement 4 à 8 heures, et toute la nuit si possible.
Des ventilateurs peuvent être utiles pour le séchage.


Désinfection

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La désinfection vise à éliminer les agents infectieux. Le processus complet comprend l’application d’un processus ou d’un produit, le temps de contact nécessaire pour tuer les agents infectieux, puis le rinçage et le séchage si nécessaire.
Cela vient toujours après le nettoyage.

La désinfection générale est utile dans les procédures préventives de biosécurité. Lorsqu’une maladie est présente sur l’élevage, il est important de déterminer le type ou la méthode de désinfectant à utiliser.
Un vétérinaire peut recommander la bonne procédure de désinfection des maladies.

La désinfection comprend l’utilisation physique d’agents (chaleur sèche ou humide, pasteurisation, auto-clavage, lumière ultraviolette, filtration, etc) ou de produits chimiques tels que désinfectants, stérilisants, désinfectants et antiseptiques.

Désinfectant – réduit une population bactérienne, mais ne détruit ni n’élimine toutes les bactéries ou agents infectieux.
Antiseptique – tue ou inhibe la croissance des micro-organismes et est appliqué sur la peau des animaux.
Désinfectant – détruit ou élimine des agents infectieux spécifiques.
Stérilisant – détruit toutes les formes de vie microbienne.
L’application de tout procédé de désinfection nécessite de savoir combien de temps le produit doit entrer en contact avec une surface pour être efficace. Une nouvelle application peut être nécessaire dans certains cas. Assurez-vous de complètement rincer une fois le temps d’application terminé.

L’utilisation d’un désinfectant doit être planifiée à l’avance, surtout si les animaux sont déjà exposés ou infectés.

Identifiez l’agent infectieux si nécessaire.
Déterminez quelles zones et quels articles doivent être désinfectés.
Sélectionnez la méthode de désinfection appropriée.
Identifiez et corrigez les dangers et les problèmes de sécurité.
Déterminez le personnel, l’équipement et les fournitures nécessaires.
Sachez qu’il y aura des «temps d’arrêt», lorsque la zone désinfectée doit être exempte d’animaux ou de toute activité.

Adjacent aux points d’entrée.
Deux échelles de sélection – à petite échelle pour le personnel / petit équipement, ou à grande échelle pour les véhicules et les machines.
Emplacement des stations de désinfection – alimentation en eau et confinement, capture et recyclage/stockage des eaux usées.

N’utilisez que des produits enregistrés au niveau Européen (CE).
Utilisez uniquement des solutions fraîches: les anciennes solutions peuvent avoir une efficacité réduite dans le temps selon les produits.

Les zones ont-elles été correctement nettoyées et désinfectées?
Le personnel sait-il comment effectuer les mesures de nettoyage et de désinfection?
Le désinfectant approprié a-t-il été sélectionné, la bonne concentration a-t-elle été utilisée?
Le temps de contact correct a-t-il été atteint?
Déchets de nettoyage et de désinfection – minimiser ou éviter les impacts environnementaux.

Tenir compte des risques chimiques possibles – exposition de la peau, des yeux, irritation des voies respiratoires ou ingestion par des animaux.
Risques physiques tels que glissades, trébuchements et chutes.
Blessure due à la chaleur d’un pulvérisateur à haute pression/chaleur.
Utilisation d’équipement de protection individuelle (EPI), y compris gants, masques, protections oculaires, olfactives et auditives.


Sélection et utilisation de la désinfection

Le choix d’un désinfectant est un processus complexe. Il n’y a pas de meilleur produit pour toutes les situations. Avant de décider du produit à utiliser, répondez aux questions ci-dessous pour sélectionner le désinfectant qui correspond le mieux à vos besoins. Certains désinfectants sont efficaces pour la désinfection de routine au niveau de la ferme ou de la clinique vétérinaire, tandis que d’autres sont nécessaires en cas d’épidémie.
La santé et la sécurité du personnel et des animaux susceptibles d’être exposés aux désinfectants est toujours une considération importante.

Dangers physiques:
Sols glissants
Sprays haute pression
Vapeur
Flammes
Poussière

Dangers biologiques:
Exposition aux maladies zoonotiques.
Nettoyage et désinfection dans les zones contaminées.
Les actions de balayage, de grattage et de soufflage peuvent disperser les agents pathogènes.
Inhalation, ingestion et contact direct avec des agents pathogènes.

Dangers chimiques:
Exposition à des irritants chimiques, provoquant des problèmes oculaires, cutanés ou respiratoires.


Préparer un programme d’assainissement

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Cela comprend la formation des employés, la commande de fournitures, la fréquence (immédiatement après l’utilisation, quotidienne, hebdomadaire, mensuelle) et l’entretien des stations d’assainissement.
Quels sont les risques de maladie qui vous préoccupent?
Où se situent les risques sur la ferme?
Existe-t-il un problème de maladie récurrent qui pourrait être contrôlé en identifiant la ou les sources.

Ce qui peut être apporté par les visiteurs, arriver avec de nouveaux animaux ou être transmis au bétail par la faune. Une maladie se propage-t-elle par les aérosols, l’ingestion, les insectes ou un contact étroit entre les animaux, et que faut-il pour briser le cycle?

Quel type de surface souhaitez-vous désinfecter?
Choisissez le bon produit.
Les produits utilisés pour l’assainissement quotidien peuvent être différents de ce que vous devez utiliser lorsqu’une maladie est déjà présente.

Un équipement de protection individuelle (EPI) sera nécessaire, et le niveau de protection requis, selon le produit. Ces informations se trouvent dans la fiche de données de sécurité (MSDS) du produit.

Regardez le fond des bottes, vérifiez les pneus des véhicules, créez une ligne de séparation, respectez le processus par les employés, etc.

La plupart des désinfectants ne fonctionneront pas si la surface à désinfecter n’est pas propre avant d’appliquer le désinfectant.
Les matières organiques telles que la terre, les débris végétaux (par exemple, la paille), le lait, le sang, le pus et le fumier inactivent certains désinfectants ou protègent les germes des ingrédients actifs du désinfectant.
Les produits à base de chlore sont particulièrement sujets à ce problème.
Lavez d’abord les bottes, l’équipement ou les zones d’habitation avec de l’eau et un détergent.
Utilisez des nettoyeurs vapeur et haute pression pour nettoyer les surfaces poreuses.
Les désinfectants varient considérablement dans leur activité contre les germes divers – bactéries, virus, champignons et protozoaires – associés au bétail.

Le vinaigre ordinaire (4% d’acide acétique) tuera facilement les virus comme celui de la fièvre aphteuse, mais n’est pas efficace contre Mycobacterium avium paratuberculosis (MAP), la cause de la maladie de Johne chez les volailles.
Les désinfectants les plus couramment utilisés ne sont pas actifs contre les spores bactériennes, qui sont la forme de vie résistante à l’environnement des germes qui causent le tétanos, la jambe noire, le botulisme et l’anthrax.
Il est important de sélectionner un désinfectant qui sera actif sur un large spectre de germes dans les conditions dans lesquelles il sera habituellement utilisé.

L’eau dure peut réduire ou détruire l’activité de certains désinfectants.
Utilisez la température de l’eau recommandée pour la dilution ou maintenez-la à la température ambiante recommandée pour assurer une activité optimale.
Connaître la durée de conservation du produit chimique ou l’âge du mélange. Certains perdent leur activité rapidement après avoir été dilués.
Enregistrez quand vous mélangez chaque solution de désinfectant et rafraîchissez-la régulièrement. Une solution qui a été contaminée par des matières organiques comme le fumier aura une efficacité réduite.
Portez un équipement de protection si indiqué. Certains produits chimiques, en particulier à pleine puissance, peuvent être toxiques ou endommager la peau, les vêtements ou les surfaces environnementales.
Les désinfectants doivent avoir un temps de contact suffisant avec les surfaces pour leur permettre de tuer les germes. Une éclaboussure rapide d’une botte sale dans un bain de pieds n’apportera rien d’autre que de donner une fausse impression de sécurité.

Laisser un temps de contact suffisant pour que le désinfectant fasse son travail.
Suivez attentivement les instructions sur l’étiquette et ne mélangez pas différentes classes de désinfectants.
Les désinfectants ne doivent pas être appliqués directement sur les animaux, sauf s’ils sont étiquetés pour une telle utilisation.

Rincer les désinfectants après le temps de contact approprié si les animaux entrent en contact avec les surfaces désinfectées.
Les désinfectants varient dans leur toxicité pour l’environnement.

Les agents antimicrobiens utilisés sur l’environnement sont réglementés en France, en tant que pesticides, par l’Agence de la Transition Écologique (ADEME).


Lexique

Bactéricide – tue ou inactive les bactéries.
Virucide – tue ou inactive les virus.
Fongicide – tue ou inactive les champignons.
Tuberculocide – tue Mycobacterium tuberculosis, une bactérie acido-résistante qui est généralement plus difficile à tuer que la plupart des bactéries.
Sporicide – tue tous les micro-organismes, y compris les endospores bactériennes, une forme très résistante de certains micro-organismes.

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